Recette Gratin de Courge Viande Hachée

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Préambule : Intercalez deux préparations et concoctez un gratin de courge associé à un coulis de tomate mijoté à la viande hachée. Réalisé à la manière de lasagnes sans pâte, vous apprécierez ce plat équilibré et parfumé à déguster en toute simplicité.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 courge,
  • 600 g de boeuf haché,
  • 350 g de coulis de tomates,
  • 2 oignons,
  • Ail en poudre,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • Piment selon vos goûts,
  • Huile végétale,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Viande Hachée étape par étape:

  • 1Pelez les oignons, passez-les sous l'eau et taillez-les en fines tranches avant de les faire suer dans une sauteuse huilée. Laissez-les revenir quelques minutes sans oublier de les remuer régulièrement.
  • 2Une fois que les aromates ont bien compotés et dorés, incorporez la viande de boeuf hachée afin de la rissoler uniformément. Remuez l'ensemble de la préparation, assaisonnez-la avec le sel, le poivre et le piment selon vos attentes. Remuez et poursuivez le mitonnage lentement.
  • 3Retirez prudemment l'écorce de la courge avec un bon couteau tranchant. Evidez-la avec une cuillère et débitez-la en rondelles assez fines.
  • 4Dès que la viande a bruni, mouillez-la avec la moitié du coulis de tomate. Laissez réduire la sauce un instant et éteignez le feu. Mettez votre four en marche pour le préchauffer à 200°C.
  • 5Tapissez le fond d'une terrine avec une couche de courge, saupoudrez-la de sel, de poivre et d'ail et recouvrez-la avec la préparation mitonnée à base de boeuf et d'oignons.
  • 6Répartissez une nouvelle strate de légume, nappez-la avec le coulis de tomate nature et répartissez le gruyère râpé par-dessus.
  • 7Glissez votre plat à mi-hauteur dans le four chaud et laissez-le gratiner pendant 45 minutes.
  • 8Quand la préparation est prête, éteignez votre four et dégustez rapidement en plat unique avec une exquise salade de mâche, par exemple, pour un accord idéal.

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