Recette Gratin de Courge Vorwek

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Préambule : Tirez avantage des ressources de l'automne et cuisinez un excellent gratin de courge avec votre Vorwek comme assistant. Des lardons, de la crème, des oeufs, du parmesan et des aromates, et vous obtiendrez un plat complet de saison réconfortant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,2 kg de courge,
  • 200 g de lardons,
  • 250 ml de crème fraîche,
  • 2 oeufs,
  • 2 gousses d'ail,
  • 3 c. à soupe de persil ciselé,
  • 25 g de parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Vorwek étape par étape:

  • 1Rincez la peau de la courge, retirez-la prudemment, ôtez les graines et la partie centrale fibreuse. Tranchez-la finement avec une mandoline.
  • 2Déposez les lardons dans la cuve de votre Vorwek, actionnez-le en sens inverse sur la vitesse cuillère à 100°C pendant 5 minutes.
  • 3Dès que le cycle est terminé, débarrassez les lardons dans un bol et mettez votre four en route à 200°C afin de le préchauffer un moment.
  • 4Insérez ensuite les rondelles de courge dans le bol. Pelez les gousses d'ail, joignez-les sur le légume, et relancez le même programme que le précédent durant 10 minutes en prenant soin d'enlever le gobelet.
  • 5Une fois que la courge est cuite, versez-la dans une passoire pour l'essorer. Remettez-la dans le bol et arrosez-la avec la crème. Ajoutez les oeufs et les lardons, et éparpillez le persil haché, le sel et le poivre à votre guise.
  • 6Réglez une nouvelle fois votre robot afin qu'il mélange tous les éléments en sens inverse pendant 1 minute, et répartissez la préparation dans un plat à gratin prévu à cet effet.
  • 7Parsemez le parmesan sur toute la surface, et enfournez votre gratin pendant 35 minutes afin qu'il dore correctement.
  • 8Lorsqu'il est prêt, servez-le sans attendre en plat principal avec une salade par exemple, et n'hésitez pas à le réchauffer le lendemain s'il en reste.

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