Recette Gratin de Courge Weight Watchers

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Préambule : Associez des légumes riches en vitamines et peu caloriques dans un gratin Weight Watchers composé d'une purée courge/céleri et de blancs de poireaux. Vous lierez les légumes avec une sauce légère et parfumée, et savourerez un plat équilibré.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de courge pelée,
  • 200 g de blancs de poireaux avec 3 cm de vert,
  • 50 g de coeur de céleri branche,
  • 3 oeufs moyens,
  • 30 g de gruyère allégé râpé,
  • 1 c. à café de margarine allégé,
  • 50 cl d'eau,
  • 2 pincées de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courge Weight Watchers étape par étape:

  • 1Débitez la chair de la courge en cubes calibrés. Evacuez la terre contenue dans les blancs de poireaux, partagez-les en deux, et détaillez le coeur de céleri en fines lamelles.
  • 2Allumez votre four et réglez-le sur 210°C. Portez à frémissement 50 cl d'eau salée dans une cocotte-minute, et immergez les légumes dans le bain bouillant.
  • 3Scellez le couvercle et comptez 10 minutes à partir du sifflement. Versez les légumes cuits vapeur dans une passette pour les essorer au mieux.
  • 4Retirez les poireaux et découpez-les en tronçons. Insérez le céléri et la courge dans la cuve de votre blender, et joignez les oeufs.
  • 5Actionnez l'appareil afin qu'il mouline parfaitement le mélange, assaisonnez la crème obtenue avec le sel, le poivre et la noix de muscade à votre convenance, et remuez pour diffuser les épices.
  • 6Enduisez les parois d'une terrine avec la margarine, répartissez la préparation à l'intérieur et ajoutez les morceaux de poireaux. Touillez le tout, et éparpillez le gruyère élimé.
  • 7Glissez votre moule dans le four bien au centre de la grille, et laissez-le cuire durant 25 minutes environ.
  • 8Une fois que la croûte a blondi, stoppez le four, et servez votre gratin léger rapidement pour une dégustation à 2PP/part dans la foulée.

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