Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes 2 Personnes

Préambule : Vous apprécierez ce gratin pour 2 personnes, idéal pour un petit dîner romantique. Pensez toutefois à prévoir une heure pour permettre aux courgettes de dégorger. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'accompagner d'une assiette de charcuterie.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 500 g de courgettes,
• 1/2 tomme de brousse,
• 1 oeuf,
• 15 g de parmesan,
• 2 c. à soupe de chapelure,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes 2 Personnes étape par étape:

• 1Mettez votre four à préchauffer à thermostat 7 puis rincez les courgettes et râpez-les grossièrement à l'aide d'une mandoline.
• 2Faites-les dégorger en les disposant dans une passoire après les avoir salées généreusement. Attendez une heure pour qu'elles se vident de leur eau et passez-les sous l'eau avant de les sécher dans un torchon propre.
• 3Dans une jatte, écrasez la tomme de brousse, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée. Cassez l'oeuf, intégrez-le à ce mélange et fouettez pour obtenir un appareil le plus lisse possible.
• 4Incorporez les courgettes râpées dans cette préparation puis versez le tout dans un plat à gratin préalablement huilé.
• 5Eparpillez le parmesan et la chapelure sur le dessus et laissez gratiner pendant environ 30 minutes.

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