Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes au Chèvre

Préambule : Choisissez l'alliance parfaite et composez un gratin de courgettes à la bûche de chèvre. Vous lierez cette préparation avec un mélange à base d'oeufs, de crème et d'épices et ferez gratiner ce plat complet, pour un résultat fondant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 courgettes,
• 1/2 bûche de chèvre,
• 2 oeufs,
• 20 cl de crème fraîche liquide,
• 2 gousses d'ail hachées,
• Muscade,
• Gruyère râpé,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes au Chèvre étape par étape:

• 1Passez les courgettes sous l'eau claire, parez-les, séchez-les et débitez-les en tranches fines puis réservez-les dans une passoire.
• 2Mettez votre four en marche à 180°C pour le préchauffer un instant et jetez les courgettes taillées dans une poêle huilée et bien chaude afin de les faire rissoler pendant une dizaine de minutes à feu modéré.
• 3Cassez les oeufs dans un petit saladier, mouillez-les avec la crème fraîche et assaisonnez-les avec le sel et le poivre selon vos goûts. Fouettez vivement le mélange.
• 4Eparpillez la noix de muscade moulue dans la préparation, joignez la purée d'ail et mélangez à nouveau.
• 5Récupérez les courgettes, écumez-les soigneusement et disposez-les dans un plat à gratin. Nappez-les avec la préparation préparée précédemment.
• 6Découpez le fromage de chèvre en rondelles, placez ces dernières sur les courgettes et recouvrez le tout de gruyère râpé.
• 7Glissez le plat bien garni dans le four à mi-hauteur et laissez cuire doucement durant une demi-heure. Savourez sans tarder.

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