Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes au Curry

Préambule : Nous vous suggérons une recette de gratin de courgettes au curry, parfaite si vous êtes soucieux(se) de votre ligne. Subtilement assaisonné, vous dégusterez ce plat en accompagnement d'une viande blanche grillée ou d'un poisson vapeur, en toute simplicité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,5 kg de courgettes,
• 2 c. à soupe de curry,
• 20 cl de crème légère,
• 1 gousse d'ail émincé,
• 2 oeufs,
• 100 g de lardons,
• 1 poignée de feuilles de menthe ciselée,
• Gruyère râpé,
• 1 pincée de noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes au Curry étape par étape:

• 1Passez les courgettes sous l'eau claire, parez-les et pelez-les avant de les tailler en fines tranches régulières avec une mandoline de préférence.
• 2Placez-les ensuite dans un plat à gratin de taille adéquate, éparpillez les lardons par-dessus et allumez votre four à 180°C pour le préchauffer quelques minutes.
• 3Cassez les oeufs dans une jatte, touillez-les vivement avec un fouet puis ajoutez la crème liquide, l'ail émincé, le curry, la menthe et la muscade. Saupoudrez le tout de sel et de poivre à votre convenance.
• 4Remuez à nouveau la préparation pour diffuser les arômes et versez-la soigneusement sur les légumes crus, en prenant soin de bien répartir le liquide. Parsemez enfin le fromage râpé sur toute la surface du plat.
• 5Recouvrez le gratin avec une feuille de papier aluminium et enfournez durant une demi-heure. Enlevez ensuite la feuille et prolongez la cuisson encore une dizaine de minutes.
• 6Dès que le plat est parfaitement gratiné et doré, stoppez le four et servez le gratin gourmand bien chaud en accompagnement ou en plat unique.

Imprimez la recette Gratin de Courgettes au Curry:

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