Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes au Riz

Préambule : Voici une excellente idée de plat complet à servir lors d'un dîner en famille. Vous réaliserez un gratin de courgettes mélangées avec du riz, des lardons, de la crème, un oeuf et du fromage râpé. Une association efficace et pratique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courgette,
• 250 g de riz basmati,
• 125 g de lardons,
• 1 oeuf,
• 10 cl de crème liquide,
• 50 g de fromage râpé,
• 25 g de chapelure,
• Huile,
• 1 échalote émincée,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes au Riz étape par étape:

• 1Jetez les lardons et l'échalote dans une poêle chaude huilée au préalable et faites rissoler l'ensemble pendant quelques minutes sans oublier de brasser souvent avec une cuillère en bois.
• 2Rincez la courgette, parez-la, détaillez-la en rondelles et joignez-la dans le mélange doré.
• 3Diminuez la température du feu et poursuivez la cuisson douce pendant une vingtaine de minutes tout en remuant fréquemment.
• 4Immergez le riz dans une grande quantité d'eau salée, laissez-le cuire le temps nécessaire en fonction des indications données et allumez votre four à 200°C.
• 5Cassez l'oeuf dans un bol, ajoutez la crème liquide, assaisonnez le tout à votre convenance et touillez énergiquement.
• 6Dès que le riz est cuit, versez-le dans une passette, transvasez-le ensuite dans un plat à gratin de taille adéquate, incorporez le mélange à base de courgette ainsi que la préparation à l'oeuf et mélangez délicatement tous les éléments.
• 7Eparpillez la chapelure et le fromage râpé sur toute la surface du plat et glissez le gratin dans le four pendant une demi-heure.
• 8Dès qu'il est doré et croustillant, arrêtez le four et servez votre plat rapidement pour une dégustation immédiate.
  

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