Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes avec 1 Oeuf

Préambule : Pour un gratin de courgettes tout en douceur, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, cuisinez-le avec 1 oeuf et de la ricotta. Parfumé aux saveurs du sud, votre plat sera un succès.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 6 petites courgettes,
• 1 oeuf,
• 80 g de ricotta,
• 1 c. à soupe + 60 g de parmesan,
• 1 pincée d'herbes de Provence séchées,
• Quelques feuilles de basilic frais,
• 1 grosse gousse d'ail,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin de Courgettes avec 1 Oeuf étape par étape:

• 1Nettoyez et émincez les courgettes en fines tranches puis faites-les revenir dans un trait d'huile d'olive à feu fort, afin qu'elles perdent leur eau.
• 2Assaisonnez de sel et de poivre puis épluchez, dégermez et hachez l'ail afin de l'ajouter aux courgettes. Remuez et prenez un quart de la préparation que vous placerez dans un robot électrique.
• 3Versez la ricotta, l'oeuf, 1 cuillère à soupe de parmesan, les herbes de Provence et le basilic dans le robot puis mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
• 4Préchauffez votre four à 210°C et versez la mixture sur le reste de courgettes, en assaisonnant si besoin. Remuez et partagez pour garnir 5 mini plats à gratin huilés au préalable.
• 5Saupoudrez de parmesan et passez au four 15 minutes. Lorsque le dessus est gratiné, éteignez et servez sans attendre.

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