Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Curry

Préambule : Vous ne serez pas déçu par le fondant et le goût subtil de ce gratin de courgettes et de pommes de terre. Agrémenté avec une sauce béchamel relevée au curry, vous apprécierez les saveurs de ce plat convivial.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de courgettes,
• Curry,
• 1 kg de pommes de terre,
• Sauce béchamel,
• Muscade,
• 1 gousse d'ail hachée,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Curry étape par étape:

• 1Pelez les courgettes, retirez les pépins si nécessaire, taillez-les en menues rondelles et immergez-les dans une grande quantité d'eau bouillante salée afin de les cuire le temps imparti.
• 2Retirez la peau des pommes de terre, plongez-les entières dans un bain d'eau brûlant et laissez-les mijoter quelques minutes pour les attendrir.
• 3Dès que les courgettes sont fondantes, égouttez-les soigneusement, nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et faites-les rissoler rapidement avec la purée d'ail.
• 4Allumez votre four à 220°C afin de le préchauffer quelques minutes et cessez le feu sous les pommes de terre.
• 5Versez-les dans une passoire, laissez-les tiédir un moment, découpez-les en tranches et installez-en une strate dans un plat à gratin.
• 6Recouvrez les pommes de terre avec une épaisseur de sauce béchamel aromatisée au curry et à la noix de muscade, disposez une couche de courgettes, puis à nouveau de la béchamel et ainsi de suite jusqu'à monter parfaitement votre gratin.
• 7Glissez votre plat bien garni dans le four à mi-hauteur, baissez la température de 20°C, laissez-le cuire pendant 25 minutes et enclenchez la fonction gril pour les 5 dernières minutes.
• 8Dès que le gratin est bien coloré, stoppez le four et servez-le très chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

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