Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes de Chef

Préambule : Transformez un plat ordinaire en un met d'exception en suivant les astuces d'un chef. Facile à confectionner, ce gratin de courgettes sera subtilement assaisonné avec une alchimie d'épices, de l'huile et de la crème, pour un plaisir unique et absolu.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 courgettes moyennes,
• 4 gousses d'ail pelées,
• 2 pincées de curry,
• 2 pincées de safran,
• 1 pincée de noix de muscade,
• 1 pincée de piment de Cayenne,
• 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Emmental râpé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes de Chef étape par étape:

• 1Lavez les courgettes, parez-les, séparez-les en 2 verticalement et débitez chaque moitié en demi-rondelles de 5 mm d'épaisseur maximum.
• 2Déposez les morceaux de courgettes dans un auto-cuiseur ainsi que les gousses d'ail pelées et procédez à leur cuisson en mode vapeur pendant 15 minutes au maximum.
• 3Dès que les courgettes sont moelleuses et cuites, répartissez-les sur un linge propre et neutre, laissez-les sécher durant un quart d'heure et réservez les gousses d'ail dans une assiette.
• 4Mettez votre four en route à 180°C afin de le préchauffer, éparpillez toutes les épices dans un bol, joignez la crème fraîche et l'huile d'olive, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et remuez.
• 5Choisissez un plat à gratin, disposez les rondelles de courgettes joliment à l'intérieur, recouvrez-les avec l'ail broyé avec une fourchette et étalez la crème infusée parfaitement sur toute la surface de la préparation.
• 6Parsemez généreusement le fromage râpé et enfournez le tout pendant 40 minutes environ.
• 7Une fois que le gratin est bien doré, régalez-vous immédiatement.

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