Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Dukan

Préambule : Pour les repas express et allégés, nous vous conseillons de cuisiner un gratin de courgettes façon Dukan avec une béchamel light simplement confectionnée avec du lait écrémé, un cube de bouillon et de la maïzena. Un compromis efficace pour un accompagnement délicieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 courgettes,
• 1/4 l de lait écrémé,
• 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé,
• 1 c. à soupe de maïzena,
• 1 soupçon de gruyère râpé allégé à 6%,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Dukan étape par étape:

• 1Lavez les courgettes, essuyez-les, parez-les et détaillez-les en très fines tranches pour une cuisson plus efficace et homogène.
• 2Installez-les méthodiquement dans un plat à gratin et mettez votre four en route à 180°C afin de le préchauffer quelques minutes.
• 3Versez le lait dans une casserole, émiettez le bouillon cube, délayez la maïzena et placez le tout sur le feu modéré.
• 4Fouettez vivement le mélange pendant qu'il chauffe jusqu'à ce qu'il se transforme peu à peu en une sauce plus épaisse, lisse et uniforme.
• 5Dès qu'elle est à bonne texture, assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre guise, remuez-la et nappez les courgettes avec cette béchamel allégée.
• 6Eparpillez quelques copeaux de fromage râpé et enfournez le plat à mi-hauteur durant 45 minutes environ.
• 7Lorsque le gratin est bien coloré et suffisamment cuit, stoppez le four et savourez-le bien chaud en accompagnement ou en plat principal.

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