Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes et Aubergines

Préambule : Faites souffler un délicat vent d'été sur votre cuisine grâce à cette recette de gratin de courgettes et d'aubergines. L'association de la sauce tomate et de la mozzarella le rend extrêmement moelleux et goûteux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 courgette,
• 1 aubergine,
• 300 g de sauce tomate,
• 125 g de mozzarella,
• 40 g de gruyère râpé,
• 1 cas d'huile d'olive,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courgettes et Aubergines étape par étape:

• 1Rincez la courgette et l'aubergine à l'eau, ôtez-en les bouts et tranchez-les en petits cubes.
• 2Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et déposez-y les légumes pour qu'ils commencent à dorer.
• 3Sans cesser de remuer, ajoutez la sauce tomate hors du feu, salez, poivrez et versez le tout dans un plat à four.
• 4Taillez la mozzarella en tranches (celle en pavé convient mieux à la cuisson que celle en boule) et recouvrez-en le plat.
• 5Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 180°C pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit gratinée.

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