Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes et Chèvre

Préambule : L'association entre courgettes et fromage de chèvre est imparable et séduit chaque fois. Cette proposition de gratin alliant les deux n'y manquera pas ! Vous n'en obtiendrez que des compliments de la part de votre famille ou de vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de courgettes,
• 1/2 bûchette de chèvre frais,
• 100 g de chèvre sec râpé,
• 2 oeufs,
• 2 c. à soupe de crème épaisse,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de gros sel,
• 2 pincées de muscade,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes et Chèvre étape par étape:

• 1Passez les courgettes à l'eau et séchez-les pour pouvoir les râper, au robot ou à la mandoline.
• 2Placez-les dans un saladier et saupoudrez-les de gros sel pour évacuer l'excédent d'eau.
• 3Lorsque la plus grande partie de l'eau a été évacuée par les courgettes, égouttez-les soigneusement.
• 4En parallèle, battez les oeufs avec la crème fraîche, le chèvre râpé, l'huile, la muscade et le poivre.
• 5Ajoutez les courgettes égouttées et homogénéisez le mélange avant de le transférer dans un plat à gratin.
• 6Tranchez la bûchette de chèvre et placez les rondelles sur le dessus du plat.
• 7Faites cuire le tout dans le four préchauffé à 120°C pendant une heure environ.

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