Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Gourmand

Préambule : Les légumes ne riment par forcément avec régime, mais contribuent à équilibrer vos plats. Ce gratin de courgettes gourmand, avec un oeuf, des oignons et une bonne quantité de crème et de fromage vous le prouvera.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 courgettes,
• 3 c. à soupe de crème fraîche,
• 100 g + 20 g de gruyère râpé,
• 1/2 cac de noix de muscade,
• 1 oeuf,
• 3 oignons,
• 1 gousse d'ail,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Gourmand étape par étape:

• 1Epluchez les oignons et l'ail puis émincez les premiers et hachez le second afin de les faire rissoler dans un trait d'huile d'olive.
• 2Lavez et détaillez les courgettes en fines tranches, jetez-les dans le faitout avec les oignons et parfumez de noix de muscade en poudre.
• 3Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et qu'elles aient rendu leur eau. Réservez et préchauffez votre four à 210°C.
• 4Battez l'oeuf dans une jatte avec la crème fraîche et 100 g de fromage râpé, puis assaisonnez de sel et de poivre et remuez à nouveau.
• 5Tapissez le fond du plat à gratin de courgettes et recouvrez uniformément de crème au fromage. Parsemez de 20 g de gruyère supplémentaire et enfournez 15 minutes.

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