Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Jambon Fumé

Préambule : Voici un plat économique qui ravivera vos tables d'hiver. Faites participer vos enfants à la réalisation de ce gratin, ils le dégusteront avec goût et fierté. Le jambon fumé peut éventuellement être remplacé par du bacon.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 courgettes,
• 50 cl de lait,
• 300 g de jambon fumé cuit,
• 80 g d'emmental râpé,
• 40 g de beurre,
• 2 c. à soupe de farine,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Jambon Fumé étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C le temps de la recette.
• 2Rincez les courgettes puis coupez-les en rondelles assez fines. Pour les faire dégorger, disposez ces tranches dans une passoire et salez-les, secouez bien pour répartir le sel. Patientez 1/2 heure.
• 3Profitez de ce temps de repos pour préparer votre béchamel. Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et fouettez le tout. Laissez chauffer quelques instants le roux puis délayez, petit à petit, avec le lait. N'arrêtez pas de remuer jusqu'à épaississement de la sauce. Salez et Poivrez.
• 4Rincez les lamelles de courgettes avant de les sécher dans un linge propre et sec. Puis, dans un plat à gratin, disposez successivement la moitié des courgettes, la moitié de la béchamel et l'intégralité du jambon coupé en morceaux.
• 5Sur cette couche de jambon, versez la fin des courgettes puis de la béchamel. Finissez en parsemant de fromage râpé.
• 6Enfournez pour une petite heure. Dégustez bien chaud.

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