Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Lait de Coco

Préambule : Envie d'un gratin pour faire le plein de légumes ? Pour varier des gratins de courgettes classiques, découvrez cette recette au lait de coco pour un gratin revisité et délicieux ! Une recette idéale pour combler quatre gourmands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de courgettes,
• 20 cl de lait de coco,
• 5 tranches de pain de mie,
• 3 oignons,
• 3 c. à soupe d'huile,
• 2 cas de noix de coco,
• Piment de Cayenne,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Lait de Coco étape par étape:

• 1Passez les courgettes sous l'eau pour les nettoyer puis utilisez une râpe pour les broyer finement en ôtant les parties non comestibles.
• 2Placez-les dans une assiette et cuisez-les 7 minutes au micro-ondes à la puissance maximale, coiffée d'un couvercle.
• 3Egouttez-les avec une passoire puis pressez-les vigoureusement pour en retirer toute l'eau.
• 4Epluchez les oignons puis émincez-les. Laissez-les revenir dans de l'huile pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir un résultat fondant.
• 5Allumez votre four sur 210°C. Pendant ce temps de préchauffe, retirez la croute du pain de mie puis mixez-en une tranche.
• 6Faites tremper les autres dans le lait de coco puis ajoutez-les dans les courgettes. Ajoutez également les oignons puis salez le tout et incorporez une pincée de piment.
• 7Versez votre préparation dans un plat préalablement badigeonné d'huile. Recouvrez-le de chapelure, soit la mie de pain mixée et ajoutez enfin la noix de coco râpée.
• 8Placez votre plat au four et observez 15 minutes de cuisson. Une fois bien doré, le gratin est prêt. Laissez-le quelques minutes hors du four pour le laisser tiédir, puis servez !

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