Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Niçois

Préambule : Pour varier vos plaisirs culinaires, nous vous présentons ici une recette particulière de gratin de courgette : voici donc la variante niçoise, incluant riz, jambon et parmesan. Un délice pour les yeux et les papilles.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de courgettes,
• 100 g de jambon,
• 100 g de parmesan,
• 50 g de riz,
• 2 oeufs,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• Persil,
• Basilic,
• Chapelure,
• Huile d'olive

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Niçois étape par étape:

• 1Commencez par allumer votre four à 180°C avant de nettoyer vos courgettes sous l'eau courante. Découpez-les ensuite en morceaux grossiers puis faites-les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée.
• 2Utilisez une passoire pour les égoutter puis passez-les dans un robot culinaire pour en faire une bouillie. Faites ensuite cuire le riz dans l'eau bouillante ayant servi pour les courgettes.
• 3Pendant ce temps, pelez et émincez l'ail et l'oignon avant de les faire cuire dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
• 4Incorporez les courgettes dans la sauteuse puis laissez revenir pendant 10 minutes à feu doux.
• 5Profitez-en pour découper le jambon en petits morceaux puis pour ciseler le persil et le basilic.
• 6Cassez et battez les oeufs en omelette dans un saladier puis ajoutez les courgettes et tous les ingrédients sauf la chapelure.
• 7Transvasez le tout dans un plat puis recouvrez-le de chapelure et d'un peu d'huile d'olive. Enfin, faites cuire 30 minutes au four.
• 8Le gratin est cuit lorsque la lame d'un couteau s'y enfonce sans problème et ressort propre.

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