Recette Gratin de Courgettes Noix de Muscade

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Préambule : A servir avec une viande ou un poisson, le gratin de courgette est un plat gourmand et convivial par excellence. Découvrez comment cuisiner facilement ce plat en suivant cette recette incluant de la noix de muscade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 7 courgettes,
  • Noix de muscade,
  • 3 oeufs,
  • 40 g de beurre,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • Chapelure,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Noix de Muscade étape par étape:

  • 1Allumez votre four sur 180°C puis rincez vos courgettes et essuyez-les avec un torchon propre. Utilisez un économe pour éplucher les courgettes en laissant une bande de peau sur deux.
  • 2Coupez ensuite vos courgettes en fines tranches avec un couteau ou un robot culinaire puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et cuisez-les 10 minutes.
  • 3Sortez-les avec une écumoire puis pressez-les délicatement pour bien les faire dégorger. Dans un saladier, servez-vous d'une fourchette pour en faire de la purée.
  • 4Cassez les oeufs et mélangez vigoureusement avec la crème dans le saladier. Ajoutez du sel, du poivre et la noix de muscade puis réservez le tout.
  • 5Disposez la purée de courgette dans un plat à gratin dont vous aurez préalablement beurré le fond puis ajoutez la chapelure pour recouvrir les courgettes. Déposez quelques petits morceaux de beurre dessus.
  • 6Enfournez votre gratin pour 20 minutes de cuisson dans un four bien chaud. Vous pouvez déguster ce gratin en plat ou en entrée chaude ou froide.

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