Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Oignons Lardons

Préambule : Vous souhaitez cuisiner un plat complet pour un repas en famille ou entre amis ? A servir en entrée ou en plat principal sans accompagnement, découvrez la recette suivante de gratin de courgettes aux oignons et lardons.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de courgettes,
• 200 g d'oignons,
• 200 g de lardons,
• 140 g d'emmental,
• 40 cl de crème fraîche,
• 3 oeufs,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• Noix de muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Oignons Lardons étape par étape:

• 1Commencez par préchauffer votre four en l'allumant sur 180°C. Ensuite, rincez les courgettes puis épluchez-les rapidement avec un économe.
• 2Détaillez-les en petits morceaux afin de les faire cuire une dizaine de minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre, puis mettez-les de côté.
• 3Pelez puis émincez les oignons et la gousse d'ail. Sortez une seconde poêle pour y faire revenir les oignons et les cuire avec les lardons, sans ajout de matière grasse.
• 4Réunissez les courgettes, les oignons, les lardons, l'ail et la muscade. Sortez un plat à gratin afin d'y disposer votre plat.
• 5Cassez les oeufs et versez les jaunes dans un grand bol. Ajoutez la crème et servez-vous d'une fourchette ou d'un fouet afin de battre vigoureusement le tout et obtenir une crème lisse et homogène.
• 6Incorporez du fromage râpé dans cette sauce. Battez les blancs en neige et ajoutez-les également avant de mélanger le tout et d'assaisonner en sel et poivre.
• 7Nappez votre gratin avec cette crème puis enfournez pendant 35 minutes. Pour un gratin bien doré, vous pouvez ajouter une couche de fromage sur le dessus.

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