Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Orloff

Préambule : Vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le repas? Alors voici une recette simple et très originale: un gratin de courgettes Orloff. C'est une façon très décorative d'éplucher la courgette, accompagné un bon gout de bouillon de volaille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 grosse courgette,
• 200 g de riz long,
• 10 tranches de bacon,
• 2 boules de mozzarella,
• 2 cubes de bouillon de volaille,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Orloff étape par étape:

• 1Plongez vos 2 cubes de bouillon de volaille dans un-demi litre d'eau très chaude, mais non bouillante et laissez infuser. Coupez la mozzarella en lamelles et réservez dans une petite coupelle.
• 2Lavez et épluchez la courgette façon Orloff, c'est à dire vous épluchez une lanière sur deux. Avant de couper votre courgette en rondelles, placez deux cuillères en bois de chaque côté afin d'éviter de couper la courgette entièrement. Le but est juste de faire des entailles pour conserver la courgette entière. Cette découpe donne toute l'originalité et un aspect joli et appétissant au plat.
• 3Disposez ensuite une tranche de bacon et une lamelle de mozzarella entre chaque interstice de la courgette. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Il n'est pas besoin de forcer sur le sel car le bouillon apporte déjà une bonne dose de sel au plat.
• 4Versez le riz cru dans un plat à gratin et posez par-dessus la courgette décorée joliment. Couvrez le riz et la courgette de bouillon de volaille. Enfournez pendant 30 minutes à 200°C. Le riz va absorber le bouillon et voilà, votre gratin de courgettes façon Orloff est prêt.
  

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