Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Poisson

Préambule : Pour accompagner vos légumes et changer de la viande, voici la recette du gratin de courgettes, au poisson préalablement cuit au court-bouillon. Parfumé de plusieurs aromates, il enchantera vos convives de son parfum de saison.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 courgettes moyennes,
• 600 g de poisson cuit au court bouillon,
• 1 c. à café bombée de maïzena,
• Quelques feuilles de menthe,
• Grains de fenouil,
• 2 oeufs,
• 1 gousse d'ail,
• 1 échalote,
• Huile d'olive,
• 1 noix de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Poisson étape par étape:

• 1Commencez par nettoyer et râper les courgettes puis épluchez et hachez l'ail et l'échalote afin de les faire revenir dans un filet d'huile d'olive en mélangeant régulièrement.
• 2Assaisonnez de sel et de poivre, incorporez la menthe hachée au préalable ainsi que les grains de fenouil et laissez réduire 8 minutes puis refroidir hors du feu.
• 3Profitez-en pour battre les oeufs avec la maïzena et les faire cuire en omelette avec les courgettes. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre puis badigeonnez un plat à gratin de beurre.
• 4Versez la moitié des courgettes dans le fond du plat, recouvrez du poisson cuit au court-bouillon et égoutté au préalable, puis terminez avec les courgettes.
• 5Mettez à cuire pendant 7 minutes au micro-ondes et servez sans attendre.

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