Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Pommes de Terre et Oignons

Préambule : A l'approche de l'hiver, les envies de gratin se font ressentir ! Pour varier les plaisirs, testez cette variation aux courgettes, pommes de terre et oignons, fondante à coeur grâce à l'ajout de mozzarella.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 4 courgettes,
• 2 oignons,
• 1 kg de pommes de terre,
• 60 g de gruyère râpé,
• Thym,
• 40 cl de crème fraîche liquide,
• 1 boule de mozzarella,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Pommes de Terre et Oignons étape par étape:

• 1Otez la peau des pommes de terre à l'économe et pochez-les pendant une vingtaine de minutes, selon leur grosseur, dans une grande quantité d'eau bouillante. Préférez une cuisson al dente.
• 2Pendant ce temps, placez la mozzarella dans une passoire pour la faire égoutter puis épongez-la à l'aide d'un papier absorbant pour retirer le surplus d'eau. Sur une planche de découpe, détaillez-la ensuite en tranches.
• 3Retirez la première peau de l'oignon, dégermez-le puis sur une planche à découper, émincez-le finement.
• 4Passez enfin les courgettes sous l'eau, séchez-les et tranchez-les finement dans la largeur, à la mandoline ou au robot.
• 5Dans un bol, mélangez la crème à quelques pincées de sel et de poivre puis effeuillez le thym préalablement lavé et séché. Faites ensuite préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
• 6Une fois les pommes de terre cuites, réduisez-les en fines rondelles en vous aidant d'un couteau à légumes. Tapissez-en un grand plat à four puis recouvrez de courgettes, d'oignons et de mozzarella.
• 7Arrosez de crème fraîche et terminez par une belle couche de gruyère râpé avant de glisser votre plat au four pour 25 minutes.

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