Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes qui ne rend pas d'Eau

Préambule : Voici une recette de gratin de courgettes jaunes. Absolument délicieux il est simple à préparer et agrémente de nombreux plats de viande. En plus, avec notre petite astuce, il ne rendra pas d'eau pendant la cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 4 courgettes jaunes,
• 2 oignons jaunes,
• 3 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe de parmesan râpé,
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin de Courgettes qui ne rend pas d'Eau étape par étape:

• 1Rincez les courgettes rapidement et épluchez-les. Retirez le centre granuleux avec une cuillère. Tendre et humide c'est lui qui rend de l'eau à la cuisson. En le retirant vous éviterez cela.
• 2Retirez la peau de l'ail et des oignons et hachez-les.
• 3Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites sauter les courgettes avec l'ail et l'oignon pendant 20 minutes en remuant fréquemment avec une cuillère en bois. Les courgettes ne doivent plus dégorger et doivent être tendres.
• 4Salez et poivrez puis incorporez la crème fraiche. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes.
• 5Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien et versez dans des ramequins individuels beurrés.
• 6Faites cuire 10 minutes dans un four chauffé à 180°C.
  

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