Recette Gratin de Courgettes Ricotta

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Préambule : Mariez les courgettes à la ricotta, ce fromage à pâte fraîche extrêmement savoureux et relativement peu calorique, pour composer un gratin à l'italienne dont tous vos convives se souviendront. A déguster seul ou en accompagnement, vous fonderez !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 courgettes,
  • 125 g de ricotta,
  • 50 g de fromage râpé,
  • 20 g de beurre,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 oeufs,
  • 10 cl de crème,
  • 1 c. à café d'herbes de Provence,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Ricotta étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans une jatte puis joignez la crème, la ricotta ainsi que les herbes de Provence.
  • 2Pelez la gousse d'ail, ôtez le germe et réduisez-la en purée au-dessus de la jatte à l'aide d'un presse-ail.
  • 3Ajoutez également quelques pincées de sel et de poivre puis battez vivement le tout à l'aide d'un fouet avant de placer en attente.
  • 4Chemisez un plat à gratin avec le beurre et émincez finement les courgettes préalablement lavées et séchées.
  • 5Déposez-les dans le plat, nappez-les de sauce crémeuse aux oeufs et recouvrez de gruyère râpé.
  • 6Glissez le gratin dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) et laissez dorer une trentaine de minutes. Servez aussitôt.

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