Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Steak Haché

Préambule : Pour les repas du quotidien, on n'a pas toujours le temps de faire de la haute gastronomie. Ce n'est pas une raison pour manger moins sain ou peu savoureux : réalisez ce gratin de courgettes au steak haché.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de courgettes,
• 400 g de steak haché,
• 55 g de riz,
• 2 oeufs,
• 1 oignon,
• 1 poignée de gruyère râpé,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 noix de beurre,
• 1 c. à café de cumin,
• 1/2 c. à café de paprika,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Steak Haché étape par étape:

• 1Lavez et parez les courgettes, puis détaillez-les en demi-rondelles fines : ainsi, elles cuiront plus vite. De même, épluchez et émincez l'oignon.
• 2Mettez une grande poêle sur feu moyen, et faites-y revenir ensemble le riz, les courgettes et les oignons, dans un filet d'huile d'olive. Mélangez régulièrement pendant les vingt minutes de cuisson. Les courgettes vont dégorger et le riz se gonfler.
• 3Pendant ce temps, faites revenir les steaks dans une autre poêle, avec de l'huile d'olive, le cumin et le paprika. Brisez-les à l'aide d'une palette en bois, et faites revenir uniformément la viande. Assaisonnez et coupez avant la fin de la cuisson : la viande finira de cuire avec les courgettes.
• 4Versez la viande dans la poêle des courgettes, et poursuivrez la cuisson à feu doux. A côté, battez les oeufs dans un bol avec sel et poivre.
• 5Disposez la préparation dans un plat allant au four, préalablement beurré. Nappez des oeufs battus, et saupoudrez de fromage ! Laissez gratiner gentiment une vingtaine de minutes à 200°C.

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