Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Vapeur

Préambule : La cuisson à la vapeur est réputée pour être le meilleur moyen de conserver tous les bienfaits contenus dans les légumes. Alors quand ils sont cuits en cocotte avec quelques ingrédients supplémentaires, on obtient un gratin de courgettes somptueux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 petites courgettes,
• 5 cl crème fraîche,
• 6 pommes de terre,
• 1 gousse d'ail,
• 1 oignon,
• Persil,
• Epices,
• Comté râpé,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Vapeur étape par étape:

• 1Nettoyez les légumes et les pommes de terre puis pelez les courgettes une lamelle sur deux. Emincez-les en fines tranches et détaillez les pommes de terre en petits dés.
• 2Epluchez ensuite l'ail et l'oignon, broyez ce premier et hachez le second puis mettez-les dans une jatte avec la crème fraîche. Assaisonnez d'épices de votre choix, de sel et de poivre, remuez et tapissez le fond de la cocotte avec.
• 3Disposez les courgettes puis les pommes de terre sur le dessus et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Eparpillez le fromage râpé et le persil puis programmez la cocotte sur Maxi en haut, et Mini en bas.
• 4Lancez la cuisson vapeur pendant 25 minutes, retournez la cocotte et laissez cuire 25 minutes supplémentaires. Servez chaud.

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