Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Végétarien

Préambule : Cette recette de gratin de courgettes ne contient pas de viande, sans pour autant être fade. De quoi réconcilier même les plus récalcitrants avec les plats végétariens mais néanmoins complets. Tout le monde sera subjugué.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,2 kg de courgettes,
• 1,2 kg de tomates,
• 150 g de fromage râpé,
• 40 g de beurre,
• 3 gousses d'ail,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Végétarien étape par étape:

• 1Lavez soigneusement les légumes et ôtez-en les pédoncules, sans retirer les pépins. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les trancher assez finement sans les écraser.
• 2Placez les morceaux de légumes dans une grande passoire et saupoudrez-les de sel pour évacuer l'excédent d'eau. Laissez-les ainsi une dizaine de minutes, puis préparez un plat à gratin en y étalant une petite partie du beurre.
• 3Epluchez les gousses d'ail, retirez-en les germes verts si nécessaire et émincez le reste.
• 4Quand les légumes sont prêts, disposez-les dans le plat à gratin et parsemez l'ail au-dessus.
• 5Complétez en recouvrant du fromage râpé et du reste du beurre découpé et bien réparti.
• 6Enfournez pour 45 minutes à 180°C, afin que la surface ait une couleur bien dorée.

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