Recette › Gratin › Gratin de Courgettes › Gratin de Courgettes Viande Hachée Riz

Préambule : Cette recette contient tous les éléments que l'on recherche dans un plat principal : des courgettes pour les légumes, du riz pour les féculents et de la viande hachée pour les protéines, le tout sous forme de gratin gourmand.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de courgettes,
• 250 g de viande hachée,
• 50 g de riz,
• 2 oeufs,
• 1 oignon,
• 1 poignée de fromage râpé,
• 3 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à café de cumin,
• 1/2 c. à café de paprika,
• 1/2 c. à café de poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Courgettes Viande Hachée Riz étape par étape:

• 1Lavez les courgettes et taillez-en les bouts pour pouvoir les trancher en deux dans le sens de la longueur.
• 2Coupez chaque moitié en lamelles très fines, à la main ou au robot si vous voulez plus de régularité.
• 3Epluchez l'oignon en supprimant progressivement toutes les couches externes, coupez-le lui aussi et deux et émincez-le finement.
• 4Faites chauffer une cuillère d'huile pour y déposer l'oignon et les courgettes et les faire suer quelques instants.
• 5Ajoutez le riz cru puis laissez cuire ainsi en remuant à intervalles réguliers pendant 20 minutes et assaisonnez.
• 6Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile dans une seconde poêle et répartissez-y la viande.
• 7Assaisonnez également des épices et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur, puis mêlez-la aux courgettes.
• 8Après la cuisson, laissez le contenu de la poêle hors du feu pendant 10 minutes pour que la viande absorbe le liquide.
• 9Complétez avec les oeufs battus en omelette et mélangez une dernière fois avant de verser le tout dans un plat à gratin.
• 10Au moment d'enfourner, répartissez le gruyère à la surface et laissez cuire 20 minutes à 200°C, afin que le haut soit doré.

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