Recette › Régime › Paléo › Gratin Paléo

Préambule : Soulagez votre organisme avec cette recette typique et rapide de gratin de poireaux à la mode paléo. Vous enroberez le légume avec un appareil à base de lait de coco et le ferez dorer avec du fromage de chèvre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 blancs de poireaux,
• 3 oeufs,
• 20 cl de lait de coco,
• 1 bûche de chèvre,
• 1 oignon,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive bio,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin Paléo étape par étape:

• 1Rincez abondamment les blancs de poireaux, séchez-les dans un linge propre et débitez-les en fines lamelles.
• 2Pelez l'oignon, émincez-le également en menues tranches et éclairez votre four sur 200°C pour le préchauffer un instant.
• 3Nappez le fond d'une sauteuse avec l'huile d'olive, faites-la chauffer sur le feu modéré et jetez les légumes dans la matière grasse frétillante.
• 4Brassez les poireaux et l'oignon avec une spatule en bois, faites-les revenir quelques minutes et arrosez-les avec un peu d'eau si besoin.
• 5Cassez les oeufs dans un grand bol, battez-les vivement avec le lait de coco et assaisonnez délicatement le mélange avec le sel et le poivre.
• 6Graissez le fond d'une terrine avec un peu d'huile, répartissez la poêlée de poireaux dans le plat et mouillez-la avec l'appareil mousseux.
• 7Tranchez ensuite la bûche de chèvre, éparpillez les morceaux sur toute la surface du plat et faites gratiner la préparation pendant une demi-heure avant de la déguster.

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