Recette › Régime › Paléo › Guacamole Paléo

Préambule : Pour faire honneur à la cuisine paléo, confectionnez un guacamole 100% végétarien avec des avocats mûrs à point, des aromates, du piment, de la tomate, de la coriandre et du citron vert. Une association naturellement bienfaisante, idéale à l'apéro.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 avocats mûrs,
• 1 citron vert,
• 1 piment jalapeno coupé en petits dés,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 oignon,
• 1 tomate Roma épépinée et coupée en dés,
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Guacamole Paléo étape par étape:

• 1Partagez les avocats en deux parties, retirez les noyaux et la peau et débitez-les en petits cubes réguliers.
• 2Pressez le citron vert, versez-le sur le légume taillé afin qu'il conserve tout son éclat et broyez-le avec une fourchette.
• 3Pelez l'ail et l'oignon, réduisez-les en bouillie, ajoutez-les dans la purée d'avocats et brassez activement le tout.
• 4Éparpillez les brisures de piment et les dés de la tomate par-dessus, saupoudrez le guacamole de coriandre fraîche et assaisonnez-le avec le sel et le poivre à votre guise.
• 5Remuez avec délicatesse tous les ingrédients, filmez le bol avec un cellophane et réservez-le au frais quelques minutes avant de le savourer.

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