Recette › Régime › Paléo › Konjac Paléo

Préambule : Les nouilles de konjac sont réputées pour être très pauvres en graisse, en glucide et en sodium. Pour les accommoder à la façon Paléo, voici une recette simple et pratique à base de poisson et d'épices.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100 g de nouille de konjac,
• 200 g de colin,
• 1 poignée de petites crevettes,
• 1 tomate,
• 1 c. à café de curry,
• 1 c. à soupe d'ail semoule,
• 1 c. à soupe de lait de coco,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• Persil

Préparation de la recette Konjac Paléo étape par étape:

• 1Rincez les nouilles de konjac à l'eau tiède et mettez-les à cuire dans une poêle avec le curry, l'ail et le persil. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à feu moyen tant que l'eau ne s'est pas totalement évaporée. Remuez très souvent.
• 2En parallèle, faites chauffer l'huile dans une sauteuse et disposez les filets de poisson et les crevettes. Couvrez pour faire cuire doucement un quart d'heure.
• 3Dès que le poisson est cuit, stoppez le feu et arrosez-le de lait de coco. Mélangez rapidement et réservez au chaud.
• 4Pendant ce temps, lavez la tomate et séchez-la, puis détaillez-la en tranches.
• 5Dressez chaque assiette en disposant quelques tranches de tomates, du poisson, des crevettes et enfin les nouilles de konjac. Servez sans attendre.

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