Recette Macaroni Chou-fleur

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Préambule : Voici un plat unique et équilibré de tous les jours qui plaira à toute la famille. Vous réaliserez une sauce béchamel classique à laquelle vous mélangerez du chou-fleur cuit à la vapeur. Puis vous ajouterez cette préparation aux macaronis cuits à l'eau et ferez gratiner le tout avec un peu de fromage râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de macaroni,
  • 1 kg de chou-fleur,
  • 50 g de beurre,
  • 3 c. à soupe de farine,
  • Lait,
  • Gruyère râpé,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Noix de muscade

Préparation de la recette Macaroni Chou-fleur étape par étape:

  • 1Parez le chou-fleur, séparez chaque fleurette, rincez-le et faites-le cuire à la vapeur le temps nécessaire. Prenez soin de bien vérifier la cuisson en piquant avec la lame d'un couteau.
  • 2Portez un grand volume d'eau salée à frémissement, plongez les macaroni à l'intérieur et laissez-les cuire le temps indiqué sur le sachet.
  • 3Déposez le beurre dans une casserole, faites-le chauffer à feu modéré et dès qu'il devient mousseux et frétillant tamisez 3 c. à soupe de farine tout en fouettant vigoureusement.
  • 4Dès que le mélange est bien fusionné, mouillez progressivement avec du lait froid et laissez sur le feu doux pour que la sauce béchamel épaississe peu à peu, sans cesser de remuer.
  • 5Stoppez l'ajout du lait lorsque vous avez obtenu la consistance souhaitée et assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade à votre convenance.
  • 6Mettez votre four en route à 180°C afin de le préchauffer un moment. Lorsque les macaroni sont cuits, versez-les dans une passoire et transvasez-les ensuite dans un plat à gratin de bonne taille.
  • 7Incorporez le chou-fleur dans la sauce béchamel, mélangez délicatement l'ensemble et déposez-le sur les macaroni.
  • 8Saupoudrez de gruyère râpé et déposez votre plat bien garni au four pendant 15 minutes environ.

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