Recette Macaroni Froid

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Préambule : Pour une entrée réussie et surprenante à la saveur aigre/douce, nous vous proposons de réaliser une salade de macaroni. Agrémentée de poivrons, de céleri, de cornichons, d'oignon et de mozzarella, cette préparation haute en couleurs et en saveurs séduira les amateurs des parfums contrastés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 225 g de macaroni,
  • 1 poivron vert,
  • 1 poivron rouge,
  • 2 branches de céleri,
  • 1 oignon,
  • 300 g de cubes de fromage de mozzarella,
  • 250 ml de vinaigrette,
  • 80 g de mayonnaise,
  • 100 g de cornichons coupés en cubes,
  • 2 c. à soupe de relish,
  • 2 c. à soupe de persil haché,
  • 1 pincée de sucre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Macaroni Froid étape par étape:

  • 1Portez un grand volume d'eau salée à ébullition, plongez les macaroni et laissez-les cuire à frémissement le temps nécessaire pour un résultat al dente.
  • 2Dès qu'ils sont parfaits, versez-les dans une passoire et laissez-les refroidir un instant.
  • 3En parallèle, rincez les poivrons, épépinez-les, détaillez-les en petits cubes calibrés et réservez-les dans un bol.
  • 4Epluchez le céleri en prenant soin de bien retirer les fils disgracieux, tronçonnez-le en morceaux, pelez l'oignon et mixez le tout ensemble.
  • 5Versez la mayonnaise dans un grand saladier, arrosez avec la vinaigrette toute prête, incorporez les 2 c. à soupe de relish et les cubes de cornichons, et mélangez énergiquement.
  • 6Saupoudrez de sucre et de persil haché, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et mélangez à nouveau.
  • 7Joignez les aromates moulinés dans la sauce, jetez les dés de poivrons et les dés de mozzarella et ajoutez les macaroni égouttés.
  • 8Prenez soin de bien remuer tous les ingrédients pour les enrober parfaitement avec la vinaigrette et servez votre salade.

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