Recette Macaroni Simple

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Préambule : Apprenez à faire ce petit plat tout simple de macaroni aux petits lardons cuits dans une sauce tomate mijotée au coin du feu. Retrouvez le charme du sud en assaisonnant d'un bouquet garni et de persil.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de macaroni,
  • 1 boite de concentré de tomate,
  • 1 verre de vin blanc,
  • 1 grand verre d'eau,
  • 125 g de lardons,
  • 2 échalotes,
  • 1 gousse d'ail,
  • 40 g de beurre,
  • 1 c. à café de farine,
  • Bouquet garni,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Macaroni Simple étape par étape:

  • 1Epluchez et émincez l'ail ainsi que les échalotes et faites revenir ces dernières avec les lardons dans un morceau de beurre au faitout. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez l'ail.
  • 2Mouillez d'un verre de vin blanc sec et d'un grand verre d'eau puis ajoutez le bouquet garni et le concentré de tomate. Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez mitonner 20 minutes en mélangeant régulièrement.
  • 3Portez un grand volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les macaroni selon les instructions sur le paquet. Laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  • 4Pendant ce temps, pétrissez le beurre et la farine et ajoutez le mélange à la sauce tomate en remuant pour que tout soit homogène. Laissez mijoter à petit feu jusqu'à ce que ce soit consistant.
  • 5Dressez les pâtes égouttées dans des assiettes, nappez de la sauce tomate aux lardons et servez sans attendre.

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