Recette › Gateau › Moelleux › Moelleux au Citron sans Oeufs

Préambule : Réalisez d'authentiques moelleux au citron à cuire dans des moules individuels et ce, même si vous n'avez plus un seul oeuf en stock. La preuve dans les étapes de cette recette simple à préparer, pour un résultat savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de compote de pomme,
• 2 citrons jaunes moyens,
• 140 g de farine,
• 150 g + 15 g de sucre,
• 60 ml d'eau,
• 50 ml de lait,
• 30 ml d'huile végétale,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Moelleux au Citron sans Oeufs étape par étape:

• 1Lavez et séchez les citrons. Râpez-en un pour en prélever les zestes et pressez les deux citrons pour en récolter le jus. Réservez le jus d'un citron dans un bol.
• 2Emulsionnez l'huile avec l'eau dans une jatte, ajoutez-y la levure chimique et mélangez. Versez 150 g de sucre dans une terrine et arrosez-le de la préparation tout en fouettant jusqu'à blanchiment.
• 3Intégrez la compote, la farine, le jus et le zeste d'un citron et le lait tout en mélangeant la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
• 4Versez la préparation dans des moules individuels en silicone ou des caissettes et placez-les dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 25 minutes de cuisson.
• 5Versez 15 g de sucre dans le jus de citron réservé, mélangez et répartissez le sirop à l'aide d'un pinceau de cuisine sur la surface de vos moelleux dès leur sortie du four. Laissez tiédir vos moelleux avant de les démouler et de les savourer.
  

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