Recette › Régime › Paléo › Oreo Paléo

Préambule : Troquez l'Oréo industriel contre une version saine et artisanale qui ne mettra pas en péril votre santé et votre équilibre paléo. Vous confectionnerez un biscuit naturel sans gluten ni cuisson et les fourrerez avec une pâte de coco.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 120 g d'amandes,
• 50 g de cacao en poudre,
• 90 g de noix de coco râpée,
• 8 dattes,
• 2 c. à soupe de miel,
• 1 c. à café d'huile de coco,
• Vanille en poudre,
• 1 pincée de sel,
• 1 c. à soupe d'eau

Préparation de la recette Oreo Paléo étape par étape:

• 1Déposez les dattes dans un bol, mouillez-les avec de l'eau froide et laissez-les tremper pendant 60 minutes.
• 2Jetez les amandes dans la cuve de votre Blender, broyez-les pour les réduire en poudre et brassez-les avec le cacao, le sel et une pincée de vanille.
• 3Égouttez les dattes dans un tamis, dénoyautez-les avec soin et mixez-les en purée. Puis combinez-les avec le mélange sec.
• 4Malaxez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et souple et détendez-la avec 1 c. à soupe d'eau si nécessaire.
• 5Coincez ensuite l'appareil entre deux feuilles de papier sulfurisé, abaissez-le avec un rouleau à pâtisserie et débitez-le en petits ronds avec un emporte-pièces.
• 6Réservez les cercles de pâte dans une assiette tapissée avec du film, travaillez le reste de pâte et renouvelez l'opération pour fabriquer le plus possible de biscuits.
• 7Une fois que tous les gâteaux sont confectionnés, rangez-les dans votre congélateur et patientez une demi-heure minimum afin qu'ils durcissent.
• 8Versez la noix de coco élimée dans la cuve de votre Blender, mixez-la par intermittence pour la transformer en pâte onctueuse et fusionnez-la avec l'huile de coco pour favoriser la prise.
• 9Incorporez le miel et la vanille à la préparation crémeuse et mixez le tout une dizaine de secondes.
• 10Enfin, récupérez les biscuits réservés, badigeonnez la moitié avec le fourrage coco et refermez le montage avec le reste des gâteaux vierges.
• 11Rangez tous vos Oréos version saine dans votre réfrigérateur et attendez une heure avant de les apprécier sans aucune hésitation.

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