Recette › Régime › Paléo › Paléo Brocoli

Préambule : Superposez une couche de viande hachée cuisinée avec des aromates et un velouté de brocolis au lait de coco et obtenez un plat unique de parmentier revisité. Une idée exquise qui entrera avec brio dans votre régime paléo.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 250 g de brocolis,
• 3 c. à soupe de pulpe de tomates,
• 125 g de viande hachée,
• 1 pincée de curcuma,
• 1 pincée de paprika,
• 1 c. à soupe de lait de coco,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Oignon haché,
• Ail pressé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Paléo Brocoli étape par étape:

• 1Détaillez les fleurettes du brocoli, rincez-le abondamment et faites-le cuire dans une casserole remplie d'eau frémissante.
• 2Au bout de 15 minutes, débarrassez le légume dans une passoire et nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
• 3Placez le tout sur le feu vif, patientez que la matière grasse crépite et jetez-les brisures d'aromates dans la poêle pour les attendrir quelques minutes.
• 4Joignez la viande hachée au bout de 3 minutes, faites-la dorer sur toutes les faces et ajoutez la purée de tomates.
• 5Brassez tous les ingrédients avec une cuillère en bois, saupoudrez-les de paprika, de curcuma, de sel et de poivre et réduisez la température du feu.
• 6Après 5 minutes de mijotage supplémentaires, cessez le feu et broyez le brocoli essoré avec le lait de coco.
• 7Disposez la viande rôtie dans une petite terrine, recouvrez-la avec le velouté de légume vert et savourez votre parmentier sans tarder.

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