Recette Paléo Butternut

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Préambule : Appréciez la cuisine Paléo à travers cette recette naturelle de butternut mijoté dans du lait de coco avec du poulet et des poivrons. Une préparation subtilement parfumée au curry qui vous rappellera le caractère de la gastronomie indienne.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 courge butternut,
  • 4 blancs de poulet,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron vert,
  • Lait de coco,
  • Huile,
  • Curry,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Paléo Butternut étape par étape:

  • 1Taillez les blancs de poulet en menues lanières, pelez l'oignon, émincez-le et retirez prudemment l'écorce du butternut.
  • 2Passez les poivrons sous l'eau claire, épépinez-les avec soin et débitez-les en fines lamelles. Puis découpez la courge en cubes.
  • 3Nappez le fond d'une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, faites-la chauffer sur le feu modéré et jetez les brisures d'aromate dans la matière grasse mousseuse.
  • 4Faites fondre l'oignon quelques minutes tout en le remuant avec une spatule en bois, ajoutez également les lamelles de poivrons, incorporez les morceaux de poulet et colorez-les sur toutes les faces.
  • 5Réduisez ensuite la température du feu, mouillez la poêlée avec du lait de coco, ajoutez la moutarde et le curry et plongez les cubes de butternut dans la sauce.
  • 6Brassez tous les ingrédients pour homogénéiser la cuisson, rectifiez le niveau du bouillon avec un peu d'eau si nécessaire et laissez mitonner la préparation lentement.
  • 7Dès que le butternut est parfaitement attendri, stoppez le feu et servez votre plat Paléo aussitôt.

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