Recette Paléo Épinard

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Préambule : Cette recette d'omelette roulée aux épinards et au saumon fumé est originale, savoureuse et équilibrée. Elle respecte les principes du régime paléo et contient peu de matières grasses. Elle se déguste chaude ou froide.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g d'épinards,
  • 200 g de fromage de chèvre frais,
  • 4 tranches de saumon fumé,
  • 8 oeufs,
  • 1 gousse d'ail,
  • Branches de persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Paléo Épinard étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 200°C.
  • 2Ciselez le persil. Épluchez l'ail. Cassez les oeufs dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le persil, l'ail et les épinards. Mixez le tout ensemble puis salez et poivrez.
  • 3Versez cette préparation dans un grand moule rectangulaire couvert de papier aluminium. Étalez bien avec une spatule. Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
  • 4Quand cette omelette est cuite, démoulez-la en vous aidant du papier aluminium. Laissez-la sur un plan de travail pour refroidir.
  • 5Quand l'omelette est bien froide, déposez-la sur une grande feuille de film alimentaire.
  • 6Tartinez l'omelette avec le fromage de chèvre. Couvrez-la ensuite avec les tranches de saumon. Roulez l'omelette en utilisant le film alimentaire pour bien la maintenir roulée.
  • 7Réservez une heure au réfrigérateur avant de défaire le film alimentaire et de couper des parts d'omelette.

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