Recette › Régime › Paléo › Paléo Farine d'Amande

Préambule : Réalisez un pain tout simple à base de farine d'amande et de lait d'amande pour apporter de véritables bienfaits à vos repas paléo. Les graines de chia et de lin leur apporteront d'ailleurs un plus.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 tasses de farine d'amande,
• 1/4 tasse de graines de chia moulues,
• 1/2 tasse de graines de lin moulues,
• 1/4 c. à café de bicarbonate de soude,
• 3/4 c. à café de crème de tartre,
• 1/2 tasse de lait d'amandes,
• 2 oeufs,
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre,
• 1/2 c. à café de sel,
• Gros sel

Préparation de la recette Paléo Farine d'Amande étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C, recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin et fouettez le vinaigre de cidre avec le lait d'amande, les graines de lin, les graines de chia et les oeufs dans une jatte.
• 2Lorsque votre appareil est bien lisse, gardez de côté 5 minutes le temps de verser la crème de tartre, le bicarbonate de soude, le sel et la farine d'amande dans un autre saladier. Remuez minutieusement.
• 3Incorporez le dernier appareil au précédent en remuant bien jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Donnez-lui la forme d'un pain puis déplacez-le sur la plaque de cuisson avant de le grigner.
• 4Parsemez un peu de gros sel sur la surface puis enfournez 30 minutes en surveillant la cuisson : la lame d'un couteau doit en ressortir sèche. Laissez tiédir 10 minutes sur une grille avant de servir.

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