Recette Paléo Gâteau Chocolat

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Préambule : Dépourvu de sucres rapides et intégrant notamment miel, poudre de cacao, farine et lait de coco, ce gâteau au chocolat 100% paléo et ultra savoureux vous réconciliera avec les desserts, même en période de diète !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 banane,
  • 1 pincée de levure chimique ou de bicarbonate alimentaire,
  • 1 dl de lait de coco,
  • 2 c. à soupe bombées de poudre 100% cacao,
  • 1 pincée de sel,
  • 4 oeufs,
  • 2,5 c. à café d'huile de coco,
  • 1,5 c. à soupe de miel,
  • 60 g + 1 c. à soupe de farine de coco,
  • Beurre

Préparation de la recette Paléo Gâteau Chocolat étape par étape:

  • 1Epluchez la banane, écrasez grossièrement la chair avec une fourchette et attendrissez-la quelques minutes à petit feu dans un petit faitout.
  • 2En parallèle, dans un autre faitout, déposez l'huile de coco et faites chauffer doucement jusqu'à ce qu'elle soit dissolue.
  • 3Allumez le four à 180°C (thermostat 6) puis dans une jatte, tamisez les 60 g de farine de coco et versez l'huile ainsi que le lait de coco par-dessus tout en remuant à la spatule, jusqu'à obtention d'une pâte grossière.
  • 4Intégrez ensuite la purée de banane et brassez parfaitement avant d'associer le sel et la levure chimique (ou le bicarbonate alimentaire), suivis des oeufs et du miel. Unifiez bien le tout et terminez en passant le cacao au tamis pour l'inclure à son tour.
  • 5A l'aide d'un papier absorbant, graissez le fond et les bords d'un moule à manqué de beurre puis versez un peu de farine et tapotez le moule en le tournant, afin qu'elle se colle sur toute la surface.
  • 6Versez la pâte cacaotée à l'intérieur, lissez le dessus à la spatule et glissez au four pour une quinzaine de minutes de cuisson. Savourez tiède ou froid.

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