Recette › Régime › Paléo › Paléo Patate Douce

Préambule : Vous avez vu sur le marché des patates douces et vous avez envie de les cuisiner ! Voici une recette paléo toute simple et délicieuse. Taillez-les en forme de frites ! Vous allez faire des heureux dans la famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 300 g de patates douces,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de curry,
• 1 blanc d'oeuf,
• 1 c. à café de paprika,
• 1 c. à café d'herbes de Provence,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Paléo Patate Douce étape par étape:

• 1Recouvrez la lèchefrite avec du papier sulfurisé. Allumez le four en préchauffage à 180°C.
• 2Pelez, lavez et tranchez les patates douces en allumettes. Déposez-les dans un récipient.
• 3Dans un petit saladier, battez le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Incorporez l'huile et les épices. Salez. Poivrez. Versez cette préparation sur les patates douces. Mélangez avec les doigts afin que toutes les allumettes soient imprégnées.
• 4Déposez ces dernières sur la lèchefrite sans qu'elles se touchent.
• 5Mettez la lèchefrite dans le four. Attention, elles dorent vite ! Il faut les surveiller. Vous pouvez baisser la température si ça chauffe trop. Si vos frites ne cuisent pas uniformément, tournez la lèchefrite pendant qu'elles cuisent.
• 6Dégustez très chaud.

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