Recette › Régime › Paléo › Paléo Quiche

Préambule : Si vous êtes un adepte du régime paléo, cette recette est faite pour vous ! Préparez une bonne quiche avec de la farine d'amande. Vos invités seront conquis par ce nouveau goût. Accompagnez ce mets d'une salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 tasse de farine d'amande,
• 8 oeufs,
• 4 tasses de champignons,
• 20 cl d'huile d'olive,
• 1/4 c. à café de bicarbonate de soude,
• 1/4 c. à café de sel de mer,
• 6 échalotes,
• 2 c. à soupe de ciboulette

Préparation de la recette Paléo Quiche étape par étape:

• 1Commencez par préchauffer le four à 200°C.
• 2Dans un petit saladier, incorporez la farine, 15 cl d'huile d'olive, le bicarbonate et le sel. Amalgamez le tout.
• 3Étalez la pâte et déposez-la dans un moule en silicone. Faites-la cuire environ 10 minutes (le temps qu'elle colore). Réservez.
• 4Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez et émincez les champignons. Lavez et ciselez la ciboulette. Faites chauffer le restant d'huile dans une poêle. Mettez les échalotes à ramollir. Incorporez ensuite les lamelles de champignons. En fin de cuisson, ajoutez la ciboulette. Réservez.
• 5Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez-y le mélange ci-dessus et mélangez. Versez cette préparation sur la pâte.
• 6Enfournez 45 minutes afin que les oeufs soient bien pris. Plantez la pointe d'un couteau dans la quiche: si la lame ressort propre, votre mets est cuit.

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