Recette Paléo sans Viande

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Préambule : Vous recherchez des recettes végétariennes et gourmandes ? Découvrez cette quiche de légumes sans viande cuisinée selon les régimes alimentaires paléo : des courgettes, des carottes et de l'aubergine ainsi que du lait végétal pour le parfum !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 carottes,
  • 1 aubergine,
  • 1 courgette,
  • 1 pâte brisée,
  • 50 cl de lait végétal,
  • Huile d'olive,
  • Thym,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Paléo sans Viande étape par étape:

  • 1Commencez par bien nettoyer tous les légumes sous l'eau puis séchez-les avec un torchon. Sortez alors un économe et une mandoline afin de les préparer et tranchez les légumes en fines lamelles le plus régulièrement possible.
  • 2Utilisez un moule à tarte puis chemisez-le avec du papier sulfurisé et vous pourrez placer la pâte brisée dedans. Garnissez-la avec les tranches de légumes en les déposant debout sur la tranche.
  • 3Faites des tours avec les tranches de légumes pour former un motif floral en les alternant pour obtenir une belle composition de couleurs.
  • 4Nappez votre préparation avec le lait puis ajoutez un mince filet d'huile. Vous pourrez alors parsemer du thym ainsi que du sel et du poivre pour l'assaisonnement de votre quiche.
  • 5Lorsque votre four sera préchauffé à 180°C, vous pourrez cuire votre plat, comptez environ trois quarts d'heure pour des légumes tendres. Vérifiez régulièrement la cuisson pour ne pas laisser la quiche noircir.

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