Recette Paléo Semaine

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Préambule : Ce n'est pas toujours facile de respecter les exigences du régime Paléo, surtout en semaine. Cette recette de lasagnes d'aubergines est délicieuse, même si vous la préparez le dimanche pour vous tenir plusieurs jours.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 aubergines,
  • 1 oignon,
  • 3 tomates,
  • 2 steaks hachés,
  • 400 g de tomates pelées,
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 c. à café de poivre,
  • 25 cl d'eau

Préparation de la recette Paléo Semaine étape par étape:

  • 1Mettez le four à préchauffer à 180 °C et huilez un plat qui va au four.
  • 2Rincez les aubergines, enlevez les extrémités et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
  • 3Pelez l'oignon, coupez-le en deux et émincez-le finement. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive en remuant bien et ajoutez le steak haché en l'émiettant avec vos doigts. Laissez cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
  • 4Pendant ce temps, rincez les tomates, enlevez les pédoncules et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
  • 5Ajoutez le concentré de tomates et les tomates pelées, mélangez à nouveau et laissez cuire, avec le couvercle, pendant 5 minutes.
  • 6Assaisonnez de sel, de poivre et ajoutez les herbes de Provence. Mélangez bien et versez l'eau.
  • 7Déposez une couche d'aubergines dans le plat, recouvrez de sauce et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Finissez avec une couche de sauce.
  • 8Enfournez pendant 40 minutes en surveillant bien la cuisson.

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