Recette Paléo Simple

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Préambule : Voici une recette équilibrée et savoureuse, inspirée par le régime paléo. Les noix de Saint-Jacques sont simplement cuites à la poêle pour bien révéler leur saveur naturelle. Elles sont accompagnées de légumes fondants pour une assiette colorée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 6 noix de Saint-Jacques,
  • 1 carotte orange,
  • 1 carotte jaune,
  • 1/2 courgette,
  • Huile de coco

Préparation de la recette Paléo Simple étape par étape:

  • 1Épluchez la courgette et coupez-la en rondelles.
  • 2Épluchez les carottes. Munissez-vous d'un économe pour coupez les carottes en fines tagliatelles.
  • 3Remplissez une casserole d'eau et faites chauffer. Quand l'eau est à ébullition, plongez les tagliatelles de carottes dedans. Laissez cuire pendant 5 minutes avant de les égoutter.
  • 4Versez un peu d'huile de coco dans une poêle et mettez-y les rondelles de courgette à cuire. Laissez-les dorer et retournez-les à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées des deux côtés.
  • 5Faites chauffer une seconde poêle. Versez un peu d'huile de coco puis mettez à cuire les noix de Saint-Jacques. Laissez-les cuire 2 minutes de chaque côté puis retirez-les du feu.
  • 6Dressez les courgettes sur l'assiette puis déposez les Saint-Jacques dessus. Ajoutez les tagliatelles de carottes en accompagnement et servez bien chaud.

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