Recette Paléo Soir

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Préambule : Voici un onctueux gratin de courge butternut agrémenté de lait de coco rapide à réaliser, idéal pour un soir de semaine en accompagnement d'une viande. Une recette paléo colorée et de valeur sûre qui vous fera voyager !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 courge butternut,
  • 1 c. à soupe d'huile de coco,
  • 1/2 boîte de lait de coco,
  • 1 oeuf,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 c. à café d'épices à colombo

Préparation de la recette Paléo Soir étape par étape:

  • 1Commencez par éplucher et découper la courge butternut en petits dés. Pelez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail puis préchauffez le four à 180°C.
  • 2Dans une poêle, faites revenir les dés de courge dans l'huile de coco chaude pendant 10 minutes avec l'oignon et l'ail. A la fin de la cuisson, ajoutez les épices à colombo et mélangez bien.
  • 3Dans un grand bol, mélangez le lait de coco et l'oeuf. Mettez ensuite la poêlée de courge aux épices dans un plat à gratin et versez par-dessus le mélange à l'oeuf et au lait de coco.
  • 4Enfournez le plat pendant 20 minutes puis servez lorsque le dessus du plat commence à bien colorer.

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