Recette Paléo Topinambour

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Préambule : Redécouvrez toute la saveur du topinambour grâce à cette recette originale de curry de dinde. La préparation demande peu de temps. La cuisson est lente mais demande peu d'attention. Cette recette savoureuse respecte les principes du régime Paléo.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 5 topinambours,
  • 250 g de sauté de dinde en morceaux,
  • Graisse de canard,
  • 200 ml de lait de coco,
  • 3 carottes,
  • 2 oignons,
  • 50 cl d'eau,
  • Curry

Préparation de la recette Paléo Topinambour étape par étape:

  • 1Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez les topinambours et coupez-les en dés. Epluchez les carottes et coupez-les en dés.
  • 2Faites revenir les oignons dans une grande casserole.
  • 3Quand ils commencent à devenir translucides, ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes.
  • 4Versez l'eau sur les légumes et saupoudrez de curry. Mélangez pour bien diluer l'épice.
  • 5Ajoutez les dés de topinambour et faites cuire pendant 3 minutes.
  • 6Versez le lait de coco et mélangez bien. Ajoutez alors la viande. Laissez mijoter 1 heure à feu moyen.

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