Recette › Régime › Paléo › Paléo Viande Hachée

Préambule : Voici une alternative aux pâtes à la bolognaise. Le régime Paléo proscrit les céréales, donc cette recette n'utilise pas de pâtes. La viande hachée est servie avec une délicieuse sauce tomate subtilement rehaussée par les aromates.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de viande hachée,
• 1 oignon,
• 100 ml de vin rouge,
• 1 boîte de tomates en dés,
• 1 petite boîte de concentré de tomates,
• 3 gousses d'ail,
• Huile d'olive,
• Persil frais,
• 2 c. à soupe de noix de muscade,
• 30 g de parmesan râpé,
• 1 c. à soupe d'origan,
• 2 c. à soupe de basilic,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Paléo Viande Hachée étape par étape:

• 1Epluchez l'ail et écrasez-le avec le plat de la lame d'un couteau. Lavez le persil, puis ciselez-le et réservez. Epluchez l'oignon et coupez-le grossièrement en dés.
• 2Faites chauffer une grande poêle et versez dedans un filet d'huile d'olive. Mettez à revenir l'ail et l'oignon.
• 3Au bout de deux minutes, ajoutez la viande hachée. Salez, poivrez, puis saupoudrez l'origan et le basilic. Mélangez.
• 4Laissez cuire 5 minutes avant de verser le vin dans la poêle. Mélangez bien, puis ajoutez les tomates en dés et le concentré de tomates. Mélangez bien avec une cuillère.
• 5Saupoudrez la noix de muscade sur le mélange, puis ajoutez le parmesan. Mélangez et laissez cuire le temps que le fromage fonde. Servez bien chaud.

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