Recette › Pâte › Pâte à Beignet › Pâte à Beignet à la Bière

Préambule : Si vous avez envie de déguster des beignets sucrés ou salés, nous vous conseillons de confectionner une pâte facile et rapide composée essentiellement d'oeufs clarifiés, de farine et de bière. Il ne vous restera plus qu'à tremper et à frire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 jaunes d'oeufs,
• 2 c. à soupe de bière blonde,
• 2 c. à soupe d'huile d'arachide,
• 1 dl d'eau tiède,
• 150 g de farine,
• 2 blancs d'oeufs en neige mais pas trop fermes,
• 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Beignet à la Bière étape par étape:

• 1Sortez un saladier, déposez les jaunes d'oeufs, battez-les en omelette avec un fouet et mouillez-les avec la bière, l'huile et l'eau sans cesser de brasser au fur et à mesure de l'ajout
• 2Une fois que le mélange est bien mousseux, tamisez la farine, éparpillez le sel et remuez méthodiquement afin de bien lier les ingrédients ensemble.
• 3Dans un autre récipient creux, fouettez les blancs pour qu'ils montent en mousse suffisamment consistante mais pas trop, incorporez 2 c. à soupe du résultat dans la préparation initiale tout en mixant avec un fouet électrique.
• 4Dès que vous avez obtenu une pâte souple et fluide, joignez le reste de la mousse blanche en l'intégrant délicatement avec une cuillère en bois.
• 5Votre appareil est parfait, utilisez-le aussitôt et faites cuire vos beignets salés ou sucrés avec la garniture de votre choix.

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